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Erich Höchenberger ist ein erfahrener Hirte und Schafzüchter aus Taufers im Münstertal in Südtirol. Neben seiner Tätigkeit als Tischler engagiert er sich intensiv für die Weidewirtschaft und den Herdenschutz in der Region. Er setzt sich für die Behirtung von Weideflächen ein, um deren Regeneration zu fördern und die Biodiversität zu stärken. Durch den Einsatz von Herdenschutzhunden und elektrischen Weidezäunen schützt er seine Herden vor Beutegreifern wie dem Wolf. Zudem teilt er sein Wissen in Kursen und Seminaren, um andere Landwirte und Hirten in effektiven Herdenschutzmaßnahmen zu schulen.